Hạt sen là nguyên liệu bổ dưỡng có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, chè củ năng hạt sen là món ăn vặt đang được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn nấu cho gia đình mình. Vị ngọt thanh, bùi bùi củ hạt sen và củ năng là điểm thu hút nhất của món ăn.
Trong cái nắng oi bức của ngày hè mà được thưởng thức món chè thơm ngon này thì còn gỉ bằng phải không nào? Chúng ta hãy Ăn Là Ghiền vào bếp để tìm hiểu các bước thực hiện của món ăn này nhé!
Công dụng của củ năng
Củ năng là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe vì thành phần của nó có chưa nhiều vitamin và khoáng chất. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.
Nếu bạn dùng củ năng thường xuyên có thể làm giảm các vấn đề về tim và nguy cơ đột quỵ. Củ năng rất phù hợp cho những người đang có nhu cầu giảm cân vì nó không có chứa thành phần cholesterol.
Cách lựa chon nguyên liệu
Hạt sen có 2 loại là hạt sen tươi và hạt sen khô. Nhưng dể nấu lên đươc món chè củ năng hạt sen được thơm ngon và tròn vị bạn nên chon hạt sen tươi nhé, giai đoạn nấu ăn cũng nhanh hơn và có vị ngọt bùi hơn hạt sen khô.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món chè hạt sen
- 250gr hạt sen
- 400gr đường phèn
- 350gr củ năng
Cách nấu món chè hạt sen củ năng
Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen rửa sạch và loại bỏ tim sen. Vì tim sen ăn vào sẽ rất đắng, làm mất vị ngon của chè nên bạn cần phải loại bỏ thật kỹ.
- Củ năng gọt sạch vỏ và rửa sạch, cắt đôi củ năng, tùy theo sở thích bạn có thể cắt củ năng lớn nhỏ khác nhau.
Giai đoạn nấu chè củ năng hạt sen
- Cho hạt sen vào nồi nấu cùng với 1 lít nước, nấu với lửa nho. Bạn không nên nấu với lửa to và khuấy nhiều vì sen dễ bị nát. Sau khi sen chín thì vớt ra tô, cho 200gr đường phèn vào ướp 20p cho đường ngấm vào sen.
- Bạn cho thêm 1 lít nước vào nồi nước luộc sen ban đầu và phần đường phèn còn lại vào nấu cùng. Sau khi đướng tan ra hết thì cho hỗn hợp hạt sen vào, kế đến là cho củ nằn vào nấu thêm khoảng 10 phút rồi tát bếp.4
Hoàn thành
- Nước chè sau khi nấu phải trong, hạt sen vừa chín tới không bi bỡ, củ năng giữ được độ giòn là nồi chè của bạn đã đạt yêu cầu.
- Sau khi chè chín để nguội là có thể múc ra chén để thưởng thức, có thể cho thêm đá viên nếu thích ăn lạnh.
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành món chè củ năng hạt sen. Một món ăn với đầy đủ dưỡng chất mang hương vị ngọt bui, thanh mát sẽ làm bạn khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Chúc bạn thành công nhé!
