Cách nấu xôi hạt sen mềm dẻo, thơm ngon cho gia đình

10

Mỗi bữa ăn ngon là cách nhanh nhất để vun đắp, gắn kết gia đình bạn. Các chị em khéo tay hay làm hãy làm phong phú bữa ăn sáng của gia đình bạn bằng món xôi hạt sen thơm ngon bổ dưỡng nào. Bỏ túi cho mình cách nấu xôi hạt sen thơm ngon chuẩn vị như ngoài tiệm qua bài viết dưới đây của Ăn Là Ghiền nhé! Chuẩn bị vào bếp cùng mình thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu xôi hạt sen

  • Gạo nếp 500 gr
  •  Hạt sen khô 50 gr
  •  Nước cốt dừa 2 muỗng cà phê
  •  Dừa nạo 100 gr
  •  Dầu ăn 1 muỗng cà phê
  •  Đường 2 muỗng cà phê
  •  Muối 3 muỗng cà phê
  •  Mè trắng/ đậu phộng rang 1 ít (lạc)
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu xôi hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu xôi hạt sen

Cách nấu xôi hạt sen dừa

Ngâm hạt sen và nếp

Muốn hạt gạo nếp của chúng ta mềm ngon hơn thì hãy ngâm chúng trong nước ấm từ 8-9 tiếng. Hãy thực hiện bước này vào tối hôm trước để công đoạn chế biến nhanh hơn bạn nhé. Nhớ là hãy thêm vào đó một ít muối nữa đó.

Ngâm hạt sen và nếp
Ngâm hạt sen và nếp

Nếu là hạt sen khô thì bỏ qua bước bỏ tim sen. Cho hạt sen khô vào nước lạnh cùng vơi một muống canh muối là được. Chờ ngâm hạt sen tầm 3- 4 tiếng là có thể vớt lên và để ráo.

Bây giờ chỉ việc trộn hạt sen với gạo với nhau rồi thêm một muỗng canh muối nữa là hoàn thành bước chế biến rồi. 

Nấu xôi hạt sen

Bắc xửng bật bếp lên thôi các bạn ơi, có thể bật lửa lớn để nước sôi nhanh hơn nha. Khi đã sôi thì cho cho cả gạo nếp và hạt sen vào thôi, hấp chúng trong 30 phút là chuẩn bị được thưởng thúc rồi.

Nấu xôi hạt sen
Nấu xôi hạt sen

Xào dừa

Thêm vào tô dừa nạo đả chuẩn vị một muỗng cà phê đường. Nếu muốn ngọt hơn thì bạn hãy thêm đường tùy theo khẩu vị mỗi người. Trộn đều hỗn hợp và đợi trong 10 phút. 

Xào dừa
Xào dừa

Xào lại hỗn hợp dừa với đường trên chảo trong 5 phút đến khi sợ dừa trong thì tắt bếp. 

Làm nước cốt dừa

Bước này là mình thích nhất luôn nè, có ai giống mình không? Thực hiện cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng dầu ăn và 2 muỗng và phê nước cốt dừa rồi khuấy đều tay. 

Làm nước cốt dừa
Làm nước cốt dừa

Trộn xôi với dừa và nước cốt dừa

Bât giờ chỉ cần cho dừa nạo đã sơ chế vào xửng xôi rồi trộn đều trộn đều. 

Rưới hỗn hợp nước cốt dừa thơm béo lên bề mặt xôi. Trộn đều và hấp thêm 20 phút cho nước cốt dừa thấm đều vào xôi  

Thành phẩm và thưởng thức

Cùng thưởng thức thành phẩm đặc biệt thơm ngon này thôi. Cho xôi dừa ra dĩa, rắc thêm ít đậu phộng đã giã nhuyễn và mè lên mặt xôi để thêm phần thơm ngon. Hãy thưởng thức những hạt xôi mềm dẻo, vị sen bùi bùi hòa với nước cốt dừa cực béo ngậy. Nếu ai là tin đồ yêu thích nước cốt dừa như mình nữa thì chắc sẽ mê mệt cho mà xem. Ăn một lần là nhớ mãi vị béo thơm ngọt bùi này luôn. 

Thành phẩm và thưởng thức
Thành phẩm và thưởng thức

Kết

Chúc bạn có bữa sáng ngon lành bên gia đình mình. Mong rằng qua bài viết cách nấu xôi hạt sen  bạn đã có thể tự tay nấu ngay được món này rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!