Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon, thanh mát

11

Không cần ra quán không cần đi đâu xa. Sau đây là bài viết hướng dưỡng cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Chè hạt sen cũng mang nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như chữa trị mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, chống oxy hóa, làm đẹp da… Do đó đây như là “thần dược” cho sức khỏe được truyền lại  từ xưa cho đến nay. Nếu là người phụ nữ luôn quan tâm chăm sóc gia đình chắc chắn bạn sẽ không bỏ qua bài viết này. Hãy cùng Ăn Là Ghiền tìm hiểu cách nấu chè hạt sen long nhãn nhé!

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn

  • 100 hạt sen tươi đã làm sạch, bỏ tim
  • 100 trái nhãn lồng
  • 0,5 kg đường phèn
  • 3 ống vani
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn

Cách nấu chè long nhãn hạt sen

  • Bước 1: Nấu hạt sen

– Sau khi lấy tim sen rửa sạch, để ráo thì ta đổ hạt sen vào một nồi nước lớn. Bật bếp đun sôi để hạt sen được chín nở đều, không bị nát. Vì mình dùng nguyên hạt nên mọi người hãy bỏ đi những hạt nát không đủ chất lượng. 

– Vớt sạch hết hạt sen ra ngoài rồi tiếp theo đổ 0,5 kg đường phèn vào trong nước hạt sen vừa nấy sôi. Khuấy đều tay cho đường tan, nước cạn thì có thể thêm nước. Hãy kiểm tra vị ngọt của hạt sen xem đã vừa khẩu vị của mình chưa nhé. 

– Đường tan hết cũng là lúc bạn cho hạt sen vào được rồi đó. Đun nhỏ lửa hỗn hợp hạt sen và đường để hạt sen không bị nát. Để tăng hương vị cho món chè thì thêm 3 ống van đã chuẩn bị từ trước. 

– Sau khi đã được thấm đều vị ngọt, vớt lên và để hạt sen ra tô riêng. 

Nấu hạt sen
Nấu hạt sen
  • Bước 2: Chế biến nhãn

– Món chè có ngon hay không còn phụ thuộc ở bước lựa chon nguyên liệu. Khi lựa chọn nhã lồng thì khóe tay chọn trái to, cơm dày. Sau tách vỏ thì rửa sạch thêm lại lần nữa.

– Nên dùng dao cực nhỏ và bén để tách hạt nhãn lấy cơm. Cần cẩn thận nhẹ tay để lấy cơm ra còn nguyên vẹn mà không bị vỡ, tách đôi. 

Chế biến nhãn
Chế biến nhãn
  • Bước 3: Lồng hạt sen vào phần nhãn

– Nhẹ nhàng lấy từng hạt sen cho vào từng quả nhãn thật cẩn thận. Nhãn sẽ bọc ôm trọn hạt sen nhìn đẹp không nỡ ăn luôn đó cả nhà. Tiếp tục lặp lại công đoạn này cho đến khi hoàn thành. Tuy hơi tốn thời gian nhưng thành phẩm nhận được lại vô cùng xứng đáng. 

– Thả hết  tất cả phần nhãn bọc hạt sen vào nước chè sen cho thấm ngọt. Để thật nguội rồi  bỏ ngay vào  vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể dùng ngày rồi đó.  1.2.4 Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

– Sau khi để lạnh thì bạn có thể thưởng thức thành phẩm rồi. Mùi vị chắc sẽ không làm bạn thất vọng chứ? Nước chè thơm mát, phảng phất mùi nhãn lồng hòa với hương béo ngậy của hạt sen. Vị ngọt thanh tao từ chè sẽ làm bạn cảm thất thấy thư giãn và sảng khoái hơn trong mùa hè nóng bức.

Lồng hạt sen vào phần nhãn
Lồng hạt sen vào phần nhãn

Một số lưu ý khi sử dụng hạt sen để nấu chè hạt sen long nhãn

Tuy là đây là món chè giải nhiệt và bổ trợ cho sức khỏe nhưng sau đây là những trường hợp cần lưu ý: 

– Nếu muốn trị chứng bệnh mất ngủ hay cải thiện giấc ngủ thì đừng quên để lại tim sen. Tim sen thành phần có tác động chính để có một giấc ngủ sâu hơn.

– Bở hạt sen có chứa hàm lượng chất alkaloid gây ra chứng đột quỵ. Người có tiền sử bệnh tim không được ăn hạt sen nên cần đặc biệt quan tâm.

– Những người bị bệnh đầy bụng, khó tiêu cũng  không nên sử dụng hạt sen.

– Để an toàn và tránh tình trạng ngộ độc bạn phải chế biến nguyên liệu thật kĩ.

– Ngoài tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều hạt sen sẽ gây rối loạn nhịp tim, rối loạn kinh nguyệt và giảm ham muốn tình dục

Một số lưu ý khi sử dụng hạt sen để nấu chè
Một số lưu ý khi sử dụng hạt sen để nấu chè

Kết

Hãy xóa tan ngày hè oi bức bằng một chén chè hạt sen long nhãn thì quá là xịn xò luôn. Muốn ăn thì lăn vào bếp, còn chần chừ gì nữa nữa mà thực hiện nhỉ. Cùng tận hưởng món ăn thanh mát, thơm béo này bên gia đình nhỏ của mình là quá hoàn hảo rồi. Chúc bạn thành công khi thực hiện món chè bổ dưỡng này. Mong rằng qua bài viết này bạn se có thể bắt tay vào làm ngay thôi. 

Xem ngay: Cách làm củ sen sấy khô giòn ngon ngay tại nhà